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| 100 g di farina di mais
100 g di farina
150 ml di acqua
1 cucchiaino di sale fino
Mettere la farina e il sale nel recipiente. Versare l'acqua e mescolare. Aggiungere la farina di mais e mescolare bene. Lavorare l'impasto. Dividere l'impasto in 4 parti uguali e formare 4 palline. Porre l'impasto tra due fogli di carta da forno e schiacciarlo leggermente. Spianare l'impasto con il matterello, senza togliere la carta da forno, fino a conferirgli un diametro di 18 cm. Usare le forbici da cucina per tagliare insieme, in cerchi, l'impasto e la carta da forno. Scaldare la padella a fuoco medio, togliere la carta da forno da un lato e cuocere la tortilla appoggiando sulla padella il lato scoperto. Quando il lato inferiore sembrerą cotto, togliere la carta dal lato superiore e girare la tortilla. Quando anche l'altro lato risulterą dorato, la tortilla č pronta!
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