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| 200 g di cioccolato per la copertura
200 g di zucchero a velo
2 cucchiai di glucosio
Spezzettate il cioccolato e mettetelo in una casseruolina. Fatelo sciogliere, sempre mescolando, a bagnomaria. Preparate lo sciroppo di zucchero, mettendo in una casseruola lo zucchero a velo con mezzo bicchiere scarso di acqua. Quando lo zucchero sarą completamente sciolto unite il glucosio e fate cuocere, senza smettere di mescolare, fino a che provando ad arrotolare un poco di zucchero fra l'indice e il pollice, che prima avrete bagnato in acqua fredda, si formerą una pallina morbida. A questo punto incorporatevi il cioccolato sciolto mescolando delicatamente, fino a che il composto sarą diventato liscio e omogeneo.
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