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| 400 g di latte
100 g di panna
5 tuorli
150 g di zucchero
150 g di cioccolato fondente
1 bustina di vanillina
Lavorate con una frusta i tuorli con lo zucchero finché saranno gonfi e spumosi. Portate a bollore il latte con la panna e la vanillina e versatelo a filo, sempre battendo sulle uova. Fate fondere il cioccolato con un cucchiaio di latte e aggiungetelo al composto, lentamente e sempre mescolando. Portate a bollore la crema e toglietela subito dal fuoco, mescolando.
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