red_alessia_red |
|
| 1 bel cespo di lattuga
2 mele
6 ravanelli
50 g di gorgonzola
1 yogurt
1 limone e mezzo
1 cucchiaio di olio (meglio se extravergine d'oliva)
panna
sale
pepe
Lavate accuratamente e mondate la lattuga, sgocciolatela bene e tagliatela a listarelle. Sbucciate le mele, eliminate i torsoli con l'apposito utensile, riducetele a dadini e spruzzatele con il succo di mezzo limone, affinché non anneriscano. Tagliate a piccoli pezzetti il gorgonzola e in una piccola casseruola fatelo sciogliere su fuoco basso con 3 cucchiaiate di panna. In una ciotola mettete lo yogurt con il succo del limone, l'olio, una presa di sale, una macinata di pepe e mescolate. Unite la crema di gorgonzola e amalgamate bene con un cucchiaio di legno. Mettete l'insalata e i cubetti di mela in una insalatiera, unite i ravanelli lavati, mondati e tagliati a fettine, e condite con la salsa preparata. Mescolate delicatamente e servite subito.
|
| | |
