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150 g di noci
150 g di farina
50 g di uvetta
50 g di canditi
50 g di pinoli
50 g di cioccolato fondente
1 uovo
75 g di burro
1 bustina di lievito
latte
zucchero a velo
Sgusciate le noci e tritate i gherigli grossolanamente. Mettete a bagno l'uvetta in acqua tiepida. Grattugiate il cioccolato fondente. Montate a crema il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, unite lo zucchero e montate ancora finché il composto sarà spumoso. Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito, l'uovo, i canditi tagliati a pezzetti, l'uvetta scolata, strizzata e infarinata, i pinoli e le noci. Mescolate a lungo gli ingredienti e aggiungete un bicchiere di latte fino ad avere un composto fluido ma consistente. Imburrate uno stampo da plum-cake, spolverizzatelo con pane grattato e versatevi il composto. Mettete in forno caldo a 170 gradi per 45 minuti circa. Lasciate riposare la torta 20 minuti prima di sformarla, poi spolverizzatela con zucchero a velo e servitela.
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