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25 olive verdi snocciolate
25 pistacchi sgusciati
4 formaggini
2 cucchiai di curry
2 cucchiai di paprica
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di semi di papavero
2 cucchiai di semi di sesamo
2 cucchiai di timo
2 cucchiai di origano
2 cucchiai di olio
sale
pepe
Mettete dentro ogni oliva un pistacchio. Mettete ciascun aroma e ciascun tipo di spezie su carta assorbente da cucina. In una fondina lavorate con una forchetta i formaggini, con olio, mezzo cucchiaino raso di sale e una macinata di pepe. Prelevate una certa quantitą di crema, ponetevi al centro un oliva e coprite con altra crema. Quindi fatela rotolare in una delle spezie preparate dando al composto una forma ovale, come quella dell'oliva. Procedete allo stesso modo per tutte le oliva, cercando di essere il pił regolare possibile. Mettetele una accanto all'altra in un piatto da portata e lasciatele in frigo almeno un'ora prima di servire.
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