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4 kiwi
60 g di cioccolato fondente
70 g di biscotti savoiardi
1 bicchierino di brandy
4 dl di latte
3 tuorli
30 g di farina
1 scorzetta di limone
100 g di zucchero
150 g di panna fresca
1 cucchiaino di zucchero a velo
Sbucciate 3 kiwi, tagliateli a fettine, metteteli in una terrina, irrorateli con il brandy, spolverizzateli con 20 g di zucchero e lasciateli macerare per 40 minuti. Montate i tuorli con lo zucchero rimasto, unite la farina, diluite con il latte caldo a filo, continuando a sbattere. Aggiungete la scorzetta di limone e fate addensare la crema su fuoco basso, a bagnomaria, mescolando continuamente. Montate la panna con lo zucchero a velo e incorporatela alla crema ormai fredda, lasciandone da parte una cucchiaiata per la decorazione. Spezzettate i savoiardi e tritate il cioccolato. Distribuite i kiwi sul fondo di 4 coppette e ricopriteli con la crema preparata. Cospargete con i savoiardi a pezzetti e il cioccolato tagliuzzato. Decorate con il kiwi rimasto tagliato a fettine e un ciuffetto di panna. Servite freddo.
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