red_alessia_red |
|
| 500 g di succo di uva moscata
2 dl di brandy
100 g di zucchero semolato
15 g di colla di pesce
Mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda, lasciatela ammorbidire, quindi scolatela e strizzatela. Versate il succo di uva in una casseruola, unite lo zucchero e ponete su fuoco dolce. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per 5 minuti circa finché lo zucchero si sarà sciolto. Togliete dal fuoco, unite quindi la colla di pesce e mescolate finché si sarà sciolta. Filtrate il liquido, aggiungete il liquore, mescolate e versate in uno stampo da budino bagnato con acqua fredda. Mettete in frigorifero per almeno 2 ore. Immergete lo stampo per pochi minuti in acqua calda, sformate su un piatto da portata, decorate a piacere e servite.
|
| | |
