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| 1 kg di ciliegie
300 g di zucchero
1,5 dl di acqua
il succo di mezza arancia
Mettete lo zucchero e l'acqua in una casseruola, ponetela sul fuoco; appena lo sciroppo comincia a bollire contate 5 minuti quindi spegnete e lasciate raffreddare completamente. Intanto lavate le ciliegie, asciugatele, togliete i piccioli e snocciolatele con l'apposito strumento. Mettetele nel frullatore con il succo d'arancia e frullatele per ottenere una purea in cui siano ancora visibili i pezzetti di buccia; unitela allo sciroppo e versate il tutto nella gelatiera. Seguite le istruzioni della vostra macchina per preparare il sorbetto. Una volta pronto, travasatelo in uno stampo con foro centrale e mettetelo in freezer per un paio di ore. Prima di servirlo immergete per un attimo lo stampo in acqua calda, rovesciate il sorbetto sul piatto e servitelo da solo oppure accompagnato da una ciotola di panna montata leggermente dolcificata.
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