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| 400 g di gelato al kiwi
400 g di gelato di pesca
1 scatola di macedonia esotica al naturale
1 cucchiaio di scaglie di cioccolato
1 cucchiaino di cocco disidratato grattugiato
Tenete a temperatura ambiente il gelato alla pesca per 10 minuti. Quando sarŕ ammorbidito, usatelo per foderare la base di uno stampo da cassata. Mettete in freezer per 1 ora. Lasciate a temperatura ambiente il gelato al kiwi per 10 minuti, verso il termine del tempo di raffreddamento dell'altro gelato. Scolate la macedonia e tritatela grossolanamente se i pezzi fossero troppo grossi. Mescolatevi le scaglie di cioccolato e amalgamate il composto, delicatamente, al gelato al kiwi. Versate la crema nello stampo, livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio bagnato, coprite con carta oleata e mettete in freezer per almeno 4 ore. Al momento di servire, sformate il gelato, eliminate la carta e cospargete con il cocco grattugiato.
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