red_alessia_red |
|
| 800 g di patate gią lessate
300 g di mozzarella
1 piccola cipolla rossa di Tropea
4 pomodori secchi sott'olio
1 cucchiaio di origano secco
aceto
olio extravergine di oliva
sale
pepe macinato al momento
Sbucciate le patate, tagliatele a dadi non troppo piccoli. Tagliate la mozzarella a dadi della stessa misura. Affettate finemente la cipolla di Tropea e tritatela poi grossolanamente. Spezzettate i pomodori, passateli al tritatutto, mescolateli con 2 cucchiai di aceto, 4 cucchiai di olio, il pepe a piacere e poco sale. Versate la salsina sull'insalata di patate, rigiratela per condirla uniformemente, cospargetela di origano sbriciolato fra le mani e servite.
|
| | |
