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| 2 avocado maturi
150 g di yogurt
30 g di grana grattugiato
4 cucchiai di olio
1 fettina d'aglio
il succo di 1 limone
1 pizzico di paprica dolce
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
qualche foglia di prezzemolo
sale
Mettete nel frullatore lo yogurt, il grana, l'olio, l'aglio, il prezzemolo e frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea che regolerete di sale. Tagliate a metą gli avocado, eliminate il nocciolo e bagnate uniformemente la polpa col succo di limone in modo che non annerisca. Riempite le cavitą lasciate dal nocciolo degli avocado con la crema preparata. Spolverizzate con la paprica e decorate con il prezzemolo lavato. Mettete in frigo fino al momento di servire.
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