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| 4 pomodori rotondi
3 mozzarelline grandi all'incirca come i pomodori
origano
pasta d'acciughe
basilico
sale
pepe
Lavate i pomodori e asciugateli; poi tagliateli in 4 fette in senso orizzontale. Mettetele su un canovaccio, salatele e lasciate riposare per mezz'ora. Dividete le mozzarelline in 12 fette. Prendete le fette di un pomodoro, pepatele, profumatele con un pizzico di origano, spalmatele con un velo di pasta di acciughe, poi ricomponete il pomodoro mettendo tra una fetta e l'altra una fettina di mozzarella. Decorate con foglie di basilico.
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