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| 3 mele renette
2 grosse carote
50 g di formaggio tipo mascarpone oppure caprino
2 ccuchiai di olio di oliva
succo di limone
noce moscata
sale
Sbucciate le mele, tagliatele a metà e privatele dei semi. Riducetele a julienne, mettetele in una terrina e spruzzatele con un po' di succo di limone. Raschiate le carote, lavatele, tagliatele a julienne e unitele alle mele con il mascarpone, l'olio, il sale e una grattata di noce moscata; mescolate e servite.
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