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| 150 g di gherigli di noce tritati
150 g di cioccolato fondente grattugiato
150 g di zucchero
6 uova
2 cucchiai di rum
burro
In una terrina mettete i soli tuorli, lavorateli energicamente con una frusta unendo poco a poco lo zucchero. Quando il composto risulterŕ ben gonfio, senza mai smettere di mescolare, aggiungete il cioccolato, le noci e il rum. Montate a neve ferma gli albumi e mescolando delicatamente incorporateli alla preparazione. Imburrate e infarinate una tortiera e versatevi il composto. Passate in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti. Sfornate e fate raffreddare.
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